いちじくのごま味噌だれ

作り方

STEP1

いちじくの皮をむき、たて2つに切ります。鍋にいちじくを並べ、ひたひたになるくらいにだし汁を入れて火にかけます。一煮立ちしたら火を止めて、そのまま冷やします。

STEP2

味噌と練りごまを酒でのばします。

STEP3

よく冷えたstep.1のいちじくを皿に盛りつけ、step.2のごま味噌だれをトッピングします。木の芽をあしらって、出来上がり。