そらまめのおみそ汁
そらまめとスナップえんどうで、目にもあざやかな初夏のおみそ汁を。
そらまめは鮮度が落ちやすいので、買ってきたらなるべく早くゆでましょう。
作り方
- STEP1
- そらまめはさやから取り出し、ゆでてうす皮をむいておきます。
スナップえんどうは斜め半分に切り、手まり麩はぬるま湯につけて戻しておきます。
- STEP2
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらスナップえんどうを加えます。
- STEP3
- 味噌を溶き入れ、煮立つ直前に火を止めます。
- STEP4
- お椀にみそ汁を注ぎ、そらまめと手まり麩をあしらっていただきます。
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