魚介の味噌炒め

作り方

STEP1

小えびは殻をむき背わたを取って、さっと洗っておきます。いかは切り目を斜めに入れ、食べやすい大きさに切ります。

STEP2

赤パプリカと玉ねぎは2cm角のざく切り、長ねぎは幅5mmくらいの小口切りにします。

STEP3

味噌、オイスターソース、酒はあらかじめ合わせておきます。

STEP4

フライパンにサラダ油を熱し、step.1の魚介類を炒めます。step.2の野菜としょうがも加えてさらに炒め、塩、こしょう少々をふります。step.3を加え、味をつけます。

STEP5

レタスに乗せて、盛り付けます。