牡蠣の味噌鍋
初めは少し濃いめにして、味噌味の鍋に。味噌だから、薄味でもしっかり味噌の風味で食べられます。鍋は二度おいしい！具を食べたあとは牛乳を加えて、牡蠣のだしが出たチャウダー風に。うどんの代わりにご飯を入れておじやにしたり、そのままスープとしてもOK！
- 10分
| 材料 | （4人分） |
|---|---|
| だし昆布 | 10cm |
| 水 | 600cc |
| 酒 | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ4 |
| 牡蠣 | 1パック |
| 長ねぎ | 1本 |
| 豆腐 | 1丁 |
| （七味唐辛子） | 適宜 |
| 牛乳 | 200cc |
| 細うどん | 適宜 |
作り方
- STEP1
- 鍋にだし昆布、水、酒を入れて加熱し、味噌を溶かします。
- STEP2
- 洗った牡蠣、長ねぎのスライス、一口大の角切り豆腐を加え、煮ながら食べます。好みで七味などをかけます。
- STEP3
- 具を取ったあとの鍋に牛乳を加え、細うどんを加えて煮ます。
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