焼きなすのおみそ汁

作り方

STEP1

なすを熱した焼き網にのせて、強火で少しづつまわして全体を焼きます。

STEP2

押してみて芯までやわらかくなったら、塩水の中で手早く皮をむき、水気を切ってからへたを切り落とします。

STEP3

だし汁に味噌を入れ、step.2のなすを加えて、しょうゆ2～3滴をおとしてお椀に盛ります。

STEP4

青菜の葉先を塩ゆでし、細かく刻んで散らします。