大根おろしとヨーグルトの甘味噌だれ
えっ？と意外な大根おろしのゼリー。独特の香りと、しゃりしゃりした食感。こんなデザートも楽しいですね。
味噌と蜂蜜のたれも、超簡単です。
- 冷却時間除き15分
| 材料 | （2人分） |
|---|---|
| 大根おろし | 大さじ2 |
| 水 | 60ml |
| 粉寒天 | 2g |
| 味噌 | 大さじ1強 |
| 蜂蜜 | 大さじ2 |
| 【A】 | |
| ヨーグルト | 100g |
| 生クリーム | 40ml |
| レモン果汁 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
- STEP1
- 大根おろしを用意します。
- STEP2
- 鍋で水を沸かし、粉寒天を溶かします。
火を止め、大根おろしを加えてよくかき混ぜます。
- STEP3
- step.2にAの材料を加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固めます。
- STEP4
- 味噌と蜂蜜を混ぜ、たれを作ります。
（お好みで白ワイン少々で伸ばしても、おいしくいただけます。）
- STEP5
- step.3が冷やし固まったら、スプーンで崩しながら器に盛り付けます。
レモン果汁（分量外）をふりかけ、step.4のたれを添えてお出しします。
長野県産米と大豆を贅沢に使用した、上品な味わいの無添加味噌です。