ホロホロ味噌クッキー
卵黄を加えることで、まるでお店のようなリッチな口どけに。味噌の塩気がバターのコクを引き立てる、上品な和サブレ風レシピです。
- 90分
| 材料 | 25枚分 |
|---|---|
| 無塩バター | 50g(室温に戻しておく) |
| 砂糖 | 50g |
| 薄力粉 | 140g |
| 卵黄 | 1個分 |
| 神州一味噌 み子ちゃん | 大さじ1 |
| • （お好みで）黒ごま | 適量 |
| • （お好みで）ココアパウダー | 20g |
作り方
- STEP1
- ボウルにバターを入れクリーム状に練り、砂糖を加えてよく混ぜます。
- STEP2
- 卵黄を加えてよく混ぜ、さらに味噌を加えて全体が均一になるまでしっかりなじませます。
- STEP3
- 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。粉っぽさがなくなったら手でひとまとめにします。
- STEP4
- 生地を棒状に整えてラップで包み、冷蔵庫で30分～1時間休ませます。
- STEP5
- 生地を5～8mmほどの厚さで、包丁でカットします。
- STEP6
- 170°Cに予熱したオーブンで生地を18分焼きます。
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